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一項來自美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟研究服務(wù)（ERS）的數(shù)據(jù)顯示：奶制品種類中，奶酪、黃油和酸奶的消耗推動了人均奶制品的消費量，在2019年達最高值。美國農(nóng)業(yè)部從1970年開始統(tǒng)計人均奶類消費量，消費量趨勢在過去的50年里始終保持著的上升的趨勢。自1975年以來增長了21%。

“美國人將奶制品的新鮮營養(yǎng)作為衡量他們膳食營養(yǎng)的重要指標(biāo)，同時，奶制品的多樣性與豐富的口味也是美國人們所追求的。由于奶類產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新，使得奶業(yè)持續(xù)不斷發(fā)展，并保持增長態(tài)勢服務(wù)于美國當(dāng)?shù)?。”國際乳基協(xié)會CEO Micheal Dykes說道。

在過去的十年里，美國國內(nèi)人均奶酪消費量增長19%，人均黃油消費量增長24%，人均酸奶消耗量增長7%。2019年奶油的人均消費量在有所回升，較2018年增長了0.5%。

總的來講，ERS的數(shù)據(jù)顯示了美國人均奶類消費量每年都保持不斷增長的態(tài)勢，在2019年過去的5年中，增長了6%，在過去的15年中，增長了10%，在過去的30年中，增長了16%。

此外，消費者對奶制品的需求正在改變，“我們吃的奶制品要比我們飲用的要多，奶業(yè)將持續(xù)的增長”Dykes說道。

(來源:中國奶業(yè)協(xié)會國際部編譯)